La Pasticceria Fiorentini La Pasticceria Fiorentini nasce dalla passione di una grande famiglia che dedica ogni giorno amore e gioia nel lavoro più bello del mondo: trasformare un ingrediente in un dolce pensiero.
Accomuna tutti noi la curiosità di aggiornarci continuamente perché crediamo che in pasticceria, come del resto in cucina, la tradizione non sia altro che un’innovazione che si afferma nel tempo.
Non ci si può fermare, occorre continuare a studiare e a riflettere sempre sul proprio lavoro.
Cerchiamo un dialogo con la clientela che è sempre più attenta a quello che mangia non solo dal punto vista dei valori nutrizionali ma anche alla qualità e alla provenienza di ciò che acquista.
La professionalità cui aspiriamo esige oggi, ancor più di ieri, produzioni esclusivamente artigianali, rispettando tutte le più attuali tecniche di lavorazione nonché la catena del freddo ed utilizzando attrezzature all’avanguardia e al passo con i tempi. La storia della pasticceria nasce da lontano, è infatti la più antica della città di Faenza. Ora è guidata dai cugini Marco e Davide Fiorentini.
Nel periodo autunnale ed invernale, fino alla Pasqua, lavoriamo il cioccolato, i più pregiati cru di cacao al mondo, per la realizzazione di tavolette, cioccolatini e praline. Poi proponiamo la produzione natura, in particolare la biscotteria “salutistica”, pensata per le persone che vogliono mangiare sano e leggero, naturale, di stagione, senza conservanti, grassi vegetali idrogenati o oli raffinati, senza rinunciare al gusto, che per noi deve sempre restare al primo posto.
Nel periodo primaverile ed estivo (ma anche nel resto dell’anno con i gusti più classici) finalmente produrremo il gelato per proporre davvero tutte le possibilità che l’arte dolce consente. Infine la risposta per le tante persone che desiderano avere le stesse dolci attenzioni che la nostra Pasticceria prepara ogni giorno, a casa propria e nei momenti più belli ed intimi di una vita, o per le pause di lavoro o per eventi importanti.
Fiorentini catering, non solo dolce quindi, ma proposte gastronomiche costruite con la clientela “su misura”: solo materie prime di stagione e preferibilmente del territorio, una cucina che vuole comunicare un’identità fatta di dialogo.
Un grazie va a tutti gli amici: ai fornitori, alla clientela storica e a quella più giovane e ai tanti colleghi e ristoratori, con i quali, con grande stima reciproca, si condividono gli stessi pensieri.
Infine la risposta per le tante persone che desiderano avere le stesse dolci attenzioni che la nostra Pasticceria prepara ogni giorno, a casa propria e nei momenti più belli ed intimi di una vita, o per le pause di lavoro o per eventi importanti. 